Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for 12/08/2019

carnsaladaAbstingueu-vos, mortals, d’embrutar els vostres cossos amb menjars fastigosos. Hi ha cereals, hi ha fruites i raïms als ceps, i plantes que és possible cuinar al foc (…) Amb carn, en canvi, sadollen la seva gana les feres, i encara no totes (…) Ai, quin crim més horrible és que s’emmagatzemin vísceres dins de vísceres i que, atipant-se de cos, un cos ansiós s’engreixi i que un ésser animat visqui de la mort d’un altre! És a dir, que, amb tants recursos com produeix la Terra, la millor de les mares, no t’agrada altra cosa que mastegar amb salvatges dents sinistres talls i reproduir els usos dels Cíclops***, i llevat que destrueixis algú altre no podràs satisfer les apetències del teu ventre voraç i de detestables hàbits»

Aquestes paraules, que a Les metamorfosis, Ovidi atribueix a Pitàgoras (Sí, el del DEFORESTACIÓ AMAZONESteorema) demostren que la prohibició de menjar carn ve de molt lluny. Ara, sense arribar a tant, l’ONU ha emès un informe (se’l poden descarregar del web: unes 1.100 pàgines) sobre el canvi climàtic, la desertificació, la degradació de la terra, tractament sostenible de la terra cultivable, seguretat alimentària i l’efecte hivernacle en els ecosistemes terrestres. Títol llarg, certament, però que anuncia l’abast i la importància del problema.

veganismeDe fet, l’informe diu que determinades dietes, com ara les que són abundants en carn, requereixen més aigua i més terra, que són recursos cada cop més escassos, i alhora, els efectes de la producció d’animals (dejeccions en forma de purins, de metà, nitrogen) contribueixen a contaminar el planeta. A banda, s’hi sosté que aquestes dietes també tenen un efecte directe sobre la nostra pròpia salut. En el fons l’informe no diu res que no sapiguem. En efecte, l’antiquíssima prohibició de menjar carn de porc, pròpia del judaisme i l’Islam, nasqué en un context de desertització on s’havia comprovat que produir porcs, que no donen llet ni serveixen per a llaurar ni transportar res, era molt car en recursos, i a més, menjaven allò mateix que podien menjar els humans. Sí, la carn de porc és molt bona, però què prefereix, si els recursos són limitats, menjar-se vostè els cereals o donar-los-hi i esperar, passant gana, que el porc estigui prou gras per matar-lo?

Quant a les malalties provocades, per dir una anècdota, podríem assenyalar que ja fa purin aspersiósegles, quan els únics que menjaven carn, i no menjaven altre, eren els reis, aquests tenien pitjor salut que els seus súbdits. Fa de bon saber que Carles V es passà mitja vida amb una pota enlaire per culpa dels atacs de gota. Ara tenim atacs de cor i obesitat mòrbida. En fi, l’ONU no ens vol pas obligar a una Quaresma permanent; només diu, parem compte, que això s’acaba! Però aquest únicament és un aspecte del problema. Si ens passem al veganisme però seguim cremant benzina farem uns pans com unes hòsties.

 

*** Els ciclops, segons la mitologia, eren menjadors de carn. És famosa l’escena de l’Odissea en què el ciclop Polifem devora els companys d’Ulisses a la seva cova.

Anuncis

Read Full Post »